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Ecco una ricetta con prodotti tipici siciliani:insalata di pomodoro Siccagno e cipolla di Giarratana
Molto estiva!!!!
Per realizzarla ho usato del pomodoro Siccagno...squisito!
Per realizzarla ho usato del pomodoro Siccagno...squisito!
(per chi volesse informazioni su questo tipo di pomodoro vi segnalo,tra i siti, questo:
e delle cipolle di Giarratana....
....dolcissime!
Anche in questo caso vi segnalo il sito:
Sbucciare ed affettare le cipolle ...vi assicuro niente lacrime!! Sono dolcissime!!!
Cospargere le fettine di cipolla di abbondante sale e far riposare per circa 10 minuti
Aiutandosi con le mani strizzare la cipolla fino a far uscire il succo.
Lavare con abbondante acqua,
versare la cipolla in una ciotola con dell'aceto e farla marinare per qualche minuto...
Sciacquare la cipolla sotto l'acqua corrente e farla scolare....vi accorgerete com'è morbida al tatto...
Io ho condito la cipolla e i pomodori con olio ,sale e spolverato con dell'origano...e ho aggiunto olive bianche ....
Ciao cara!buona e fresca questa insalata!
RispondiEliminaun'insalata buona e gustosa!
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