lunedì 6 settembre 2010

Torta Moka Palermitana della zia Lucy



Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

La crema Moka della Zia Lucy( che dà il nome a questa torta) è stata per anni ,nella nostra famiglia,protagonista delle varie torte di compleanno



Ingredienti:

- PAN DI SPAGNA

- CREMA CHANTILLY PANEANGELI

- GRANELLA DI NOCCIOLE

- GRANELLA DI PISTACCHI

- CREMA MOKA:

*100 gr. di burro

*150 gr. di zucchero al velo

* 1 tuorlo d'uovo

* 1 tazza di caffè amaro


 
PREPARATE IL PAN DI SPAGNA SBATTENDO I TUORLI FINO A RENDERLI SPUMOSI.

AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E FARLO SCIOGLIERE BENE.
VERSARE LA FARINA E CONTINUARE A LAVORARE GLI INGREDIENTI FINO A RENDERE SPUMOSO L'IMPASTO.
VERSARE IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA DI 24 CM DI DIAMETRO E CUOCERE PER CIRCA 30 MINUTI A 180°.

PREPARARE LA CREMA MOKA:

LAVORARE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE CON LO ZUCCHERO AL VELO.
QUANDO IL COMPOSTO SARA' MORBIDO AGGIUNGERE IL TUORLO D'UOVO E CONTINUARE CON LO SBATTITORE ELETTRICO AL MAX.......

FATE LA "PROVA DITO" PER VERIFICARE SE LO ZUCCHERO SI E' SCIOLTO!!!!
AGGIUNGERE ,QUINDI, IL CAFFE' AMARO BEN CALDO E CONTINUARE AD AMALGAMARE LA CREMA.

SFORNARE IL PAN DI SPAGNA ED ,APPENA FREDDO, TAGLIARLO A META' ED AMMORBIDIRLO CON ACQUA E ZUCCHERO .

PREPARARE LA CREMA CHANTILLY E DISTRIBUIRLA SULLA TORTA.
AGGIUNGERE DELLA GRANELLA DI NOCCIOLE.....E RICOPRIRE .....

VERSARE LA CREMA MOKA SULLA TORTA , LATERALMENTE DECORARE CON GRANELLA DI NOCCIOLE
COMPLETARE DISTRIBUENDO SOPRA LA TORTA LA GRANELLA DI PISTACCHI.

5 commenti:

  1. ehi ma è fantastica! però non puoi farmi vedere una torta simile proprio oggi che mi sono rimessa diciamo a dieta...2kiletti presi ad agosto sarà un pò difficile perderli se tu mi dai ricette come questa...gnam gnam...

    RispondiElimina
  2. che libidine!! che fameee!!! miao!!!

    RispondiElimina
  3. la crema dev'essere una delizia,brava da provare,complimenti per i gatti io li adoro.
    A presto.

    RispondiElimina
  4. mamma mia che torta, deve essere squisita

    RispondiElimina
  5. @ Sara,Rosalba ed Elisina: grazie!
    @ Gina : i mici ringraziano!!!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati dal mio blog-ino!
Ogni vostro parere è importante.....

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin