lunedì 16 agosto 2010

Le Pagnotte di Tina



Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

PANE FRAGRANTE PREPARATO COME UNA VOLTA!!!!

Questa ricetta è della mia mamma ...quindi era giusto chiamarla CON IL SUO NOME!!!!

Versare un chilo di farina per pane in una ciotola abbastanza capiente.

Aggiungere un po' di sale e 2 cucchiai di olio di olio extravergine di oliva.

Sciogliere un cubetto di lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida e versarlo lentamente nella farina.

Con le mani iniziare a lavorare la pasta ,avendo cura di amalgamare tutti gli ingredienti .

Procedere ad impastare il composto energicamente ,fino ad ottenere un impasto morbido ma molto elastico.
Preparare un tovagliolo con della farina  ed una ciotola con dell'olio extravergine di oliva.

Lavorare la pasta (su una spianatoia di legno)con le mani unte di olio .

L'impasto deve presentarsi ,sotto le mani, elastico ma compatto(ovviamente privo di grumi)

Lavorare l'impasto ed iniziare a dargli la forma desiderata.

Aggiungere del sesamo e porre le pagnotte a lievitare sul tovagliolo infarinato .

Coprire con un altro tovagliolo ed adagiarvi sopra una coperta abbastanza calda.

Fare lievitare le pagnotte per almeno 4 /6 ore in luogo fresco.
Preriscaldare il forno al max ed infornare il pane su della carta forno ,
abbassando la temperatura a 240 °.

Cuocere per circa 20/30 minuti senza aprire il forno.

Fragranti e dorate, dal profumo invitante!!!!
Un odorino di pane ..........diffuso per casa!
l'interno delle pagnotte e la lievitazione perfetta!!!!

3 commenti:

  1. Giusto, diamo alla mamma quello che è della mamma! Complimenti per questa fragrante bontà!

    RispondiElimina
  2. che delizia! adoro il pane fatto in casa!!
    Complimenti a te e alla mamy! un bacione miaooo :P

    RispondiElimina
  3. @ Tania e Sara: il pane fatto in casa ha tutto un altro sapore....poi se la ricetta è della mamma... ciao

    RispondiElimina

Grazie per essere passati dal mio blog-ino!
Ogni vostro parere è importante.....

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin