Le valigie dei miei Micioni e........"buone vacanze" con due ricette estive!

E' tempo di vacanze...

la famiglia è pronta per trasferirsi al mare e

le mie Micie hanno preparato i bagagli.

Lulù ha controllato con cura ogni cosa.......

Ehm...si sa !

Noi "donne " esageriamo sempre quando dobbiamo decidere cosa portare .

Principessa ha avuto qualche ...difficoltà a chiudere la valigia .

I Micioni ,invece,sono dotati di senso pratico ,

Felix non ha perso tempo!

Triky ha pensato ai giochini per tutti e 4 !

Adesso prima di augurarvi "Buone Vacanze"

 due ricettine estive da leccarsi i

Pasta con zucchina fritta e ricotta salata

Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

Ricetta siciliana estiva :pasta con la zucchine fritta e la ricotta salata.....stia lontano chi ha problemi di colesterolo e/o simili la tradizione non perdona!!!!!!
Tagliare a fette una zucchina "da friggere" (indicazione da dare al fruttivendolo che vi consegnerà il tipo di zucchina adatto per la frittura)
Friggere in abbondante olio extravergine di oliva .
Contemporaneamente scolare la pasta del formato desiderato.

Ho aggiunto una variante:dei petali di grana da amalgamare alla pasta .

Servire con le fette di zucchine

distribuite sulla pasta...

Completare con della ricotta salata grattugiata

con buona pace del colesterolo...

ma vuoi mettere il sapore?

Milinciani Abbuttunati

Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

Milinciani (melanzane) Abbuttunati(letteralmente "abbottonate" ) ricetta siciliana che esclude qualsiasi tentativo di dieta ma assicura un sapore indimenticabile.

La ricetta va realizzata con delle melanzane piccole ,non piu' grandi di un pugno.

Lavare ,asciugare e togliere la parte superiore delle melanzane.

Preparare dei filetti d'acciuga e del pecorino stagionato a rettangolini.

Incidere ,dopo aver tolto la buccia,

in 3/4 parti le melanzane ,

avendo cura di non praticare il taglio

troppo in profondità .
Negli spazi ricavati aggiungere un po' di sale
e del pepe nero.
Inserire negli spazi un pezzetto di acciuga
e uno di pecorino.
La tradizione vuole che si inserisca anche un pezzetto d'aglio ma nel mio caso è da escludere per via dell'allergia...ma chi non ha problemi in merito puo' realizzare la ricetta con tutti gli ingredienti.

Ultimata la fase di riempimento friggere, per pochi minuti ,le melanzane con dell'olio extravergine .

Far riposare le melanzane in una ciotola (non usare carta da cucina)

Preparare in un tegame ampio della salsa di pomodoro e versarvi le melanzane con il sughetto prodotto dopo la frittura.

Far cuocere per circa 20 /30 minuti .

Servire a tavola con del buon pane fresco ,meglio se con il sesamo, non opporre resistenza alla scarpetta!

Buone Vacanze a tutti e ricordate di portare con voi anche i vostri amici pelosi!!!