Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
Carbonara con le fave.....
Ricetta squisita proposta dal mio settimanale preferito,Donna Moderna nel N.27 Luglio 2009, molto gradita dal mio Maritino .
Versare ,in una casseruola, del misto per soffritto con dell' olio extravergine ed aggiungere dei dadini di pancetta ( la ricetta prevedeva del bacon ...che io ,ovviamente ,non avevo)
Aggiungere dei piselli e delle fave...circa 100/150 gr per ciascuno.
Aggiungere dei piselli e delle fave...circa 100/150 gr per ciascuno.
In una ciotola mescolare circa 6/7 cucchiai di panna e 3 tuorli ,regolando di sale.
Aggiungere circa 70/80 gr di pecorino grattuggiato e mescolare con cura...
Ultimare la cottura dei piselli e delle fave,
cuocere gli spaghetti...
scolarli e saltarli nella casseruola .
Aggiungere la crema di panna ben emulsionata,
spolverare con del pepe nero e mescolare con cura.
Servire in tavola!!!!!
Vi assicuro un ottimo abbinamento di sapori!!!!!
Questa versione è decisamente nuova e sicuramente buonissima! brava :)
RispondiElimina@ cuoca gaia: grazie...confermo il gusto!
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